大家好 ，窑鸡如果您还对窑鸡的家大全家常做法不太了解，没有关系 ，法窑今天就由本站为大家分享窑鸡的鸡的家常家常做法的知识 ，包括窑鸡的做法家常做法大全的问题都会给大家分析到 ，还望可以解决大家的窑鸡问题 ，下面我们就开始吧 ！家大全
本文目录
步骤1
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调料擦拭鸡全身腌制，法窑用三层锡纸包裹好 。鸡的家常
步骤2
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猛火烧制窑坑半小时 ，做法产出坑内多余火苗 ，窑鸡把包裹好的家大全鸡整齐放入坑内 ，将烧热的法窑土石埋在鸡上面25分钟即可出窑 。
步骤3
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出窑后拨开锡纸 ，鸡的家常自治窑鸡大功告成
、做法家鸡用所有配料腌制好 ，然后用锡纸包好 ！
2 、用黄土块搭好土窑子 ，有个口可以烧火的 ！
3、土窑子烧通红了 ！
4 、土窑子里的火灰挖出来 ，里面压碎一些烧的通红的黄土 ，把包好的鸡扔进去，然后把剩下的烧的通红的黄土覆盖好，压结实 ！
5 、小时后就可以把鸡挖出来了，土窑鸡窑好了！
土窑鸡的做法材料材料 ： ，土鸡1只(约2斤) ，青葱6两 ，鱼浆3两，参须6根 ，枸杞半钱 ，竹笙4条 ，桂圆肉1钱 ，蒜头10粒 ，黑枣12粒 ，姜5片 ，花生4两调味料 ：黄酒1杯，冰糖1两 ，酱油2大匙 ，胡椒粉少许 ，香油2大匙 ，肉桂粉少许做法1.先将蒸好的黑枣剥掉外皮备用2.再将青葱切段后 ，和蒜头一起放入油锅中炸酥 ，起锅前加入姜段一起略炸后捞出沥油备用3.我们再将熟土鸡放入一大盆中 ，倒入少许酱油抹匀 ，再放入油锅中炸至表面微焦脆时 ，起锅放凉备用4.并将花生和鱼浆混合均匀备用5.泡软的竹笙 ，去头去尾切成了管状 ，并以纸巾吸干水分 ，填入花生鱼浆后摆入盘中 ，入蒸锅蒸15分钟至熟备用6.将完全放凉的土鸡 ，加入香油 、酒、胡椒粉 、肉桂粉、酱油 、味霖和高汤抹匀后 ，将参须 、枸杞、桂圆肉和黑枣由屁股的地方塞入鸡肚 ，将鸡放入锡箔袋中 ，并将姜段 、蒜头 、青葱和酱汁一起倒入袋中 ，封口以夹子固定后 ，移入蒸锅中蒸1.5小时7.我们将蒸好的鸡起锅盛入盘中 ，将锡箔袋剪开 ，再将蒸好的花生鱼浆竹笙排入盘中，淋上袋中的汤汁就完成今天的这一道台湾土窑鸡了厨师叮咛 ：＊可利用拜拜的熟鸡牲礼＊整只鸡过炸时 ，记得将鸡眼睛先用筷子戳破 ，避免油爆＊竹笙浸泡时需勤换水 ，或是浸泡在流动的水1小时至泡软备用
好了，关于窑鸡的家常做法和窑鸡的家常做法大全的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈 ！
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